La anona es una fruta que destaca a simple vista por su aspecto con pinchos. El sabor es bastante dulce y la convierten en un alimento adecuado en la elaboración de postres.
En el caserío en San Luis Córdoba, cantón Troncones, en Panchimalco, es propicio para el cultivo de esta fruta. En este sitio, son más de 15 familias que preservan los grandes árboles de anona. Los hombres deben subirse con cuidado para cortarlos.
Video/TCS. Reportaje elaborado por Diana Barillas.
El cultivo de la anona rosada o blanca es considerado rústico. Soporta condiciones adversas, propias de suelos arcillosos y pedregosos. La planta requiere de un clima cálido, con temperaturas entre los 24 a 37º C y con una estación seca y húmeda.
El cultivo de la anona en el país es de gran importancia económica, porque, en la época de producción, es fuente de ingresos para las familias.
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Los pobladores del cantón enfatizan que debido a la falta de lluvias y el calor, han provocado que la cosecha de la anona sea poca, por lo que se han visto la oportunidad de elaborar platillos utilizando este fruto, tales como:
- Pupusas
- Atol
- Pan dulce
- Tamales
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El 13 de agosto, se llevará a cabo el «Festival de la Anona en Panchimalco”, donde las personas podrán degustar de diferentes platillos elaborados con esta deliciosa fruta.
Imagen: TCS
Beneficios de la anona
La anona, conocida también como anón, saramuyo o riñón, es una fruta rica en antioxidantes, vitaminas y minerales que ayudan a combatir la inflamación, aumentar las defensas del organismo y controlar los niveles de azúcar en sangre.
Además de eso, la fruta de la anona posee también minerales, como el potasio y el magnesio, que son necesarios para regular la presión arterial, además de fósforo y calcio, esenciales en la salud de los huesos.
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