En la entrevista “Frente a Frente”, Juan Carlos Castro Paredes nos habló sobre su negocio, que inició como un pequeño emprendimiento, pero que ahora tiene disponible tres locales de “La Taqueada”.
Todo comenzó casi siete años atrás, cuando enfrentó desempleo, una situación que no doblegó su espíritu de seguir adelante y mantener a su familia. Juan Carlos explicó que primero vendió pan, pero, poco tiempo después, participó en los canopies en el Paseo El Carmen. Su idea creció en ese momento, por el hecho de que pensó en llevar tacos, pero con una preparación diferente, la cual consistía en cocinar con carne asada hecha al carbón.
Esta idea fue un éxito, porque observó un potencial con su esfuerzo y muchas personas lo visitaban; entre ellos el fallecido creador de contenidos «Callejas 503», que, con la ayuda de un video que le hizo, este negocio se viralizó. “Mucha gente lo conoció en el lugar”, donde todo comenzó.
Su trabajo y comida lo llevó abrir su primer local en Santa Tecla (sobre el mercado Dueñas). Luego, el segundo, ubicado en la colonia Escalón y, el original, se mantiene en el Paseo El Carmen.
Video/TCS.
¿Cuál es el secreto auténtico de «La Taqueada»?
En ese recorrido, el menú, también, se amplió ofreciendo a los comensales tacos, tortas, sopa de tortilla y nachos. Para los próximos días, Castro tiene pensado habilitar alrededor de nueve platos, entre los que nos adelanta están:
- Los tacos de chicharrón
- Burritos (Con mayor tamaño XXL)
- Entradas, etc.
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Para llegar hasta este éxito, Juan Carlos aseguró que ha entregado esfuerzo, consistencia, perseverancia, y tener fe en que todo iba a salir bien. A esto, se suma que se ha replicado una receta mexicana en la que la carne y la preparación es única.
Todos los paltos son grandes y los horarios que tiene son de martes a domingo, en restaurantes, con horarios de 11 de la mañana a 11 de la noche. Mientras que, en el local del Paseo el Carmen, es de viernes a domingo de 5:00 de la tarde a 10:00 de la noche.
Video/TCS.
¡De emprendimiento a empresa generadora de empleo!
En este proceso de crecimiento, en la actualidad, ya es una empresa en la que da empleo a 20 colaboradores más. En esta fase, ahora se encarga de crear un ambiente ameno en el que todos trabajan y buscan producir todos los ingredientes que finalmente se presentan en cada plato de sus clientes.
Video/TCS.
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