Las personas que se dedican a la venta de tortillas aseguran que persiste inestabilidad en los precios del maíz, un factor que implica trasladar el costo a los clientes finales. Ante este escenario, la Defensoría del Consumidor se mantiene verificando precios en los distintos establecimientos que venden el producto a nivel nacional.
Con su alta experiencia para hacer tortilla, las mujeres han optado por este oficio y producir ingresos económicos para llevar el sustento a sus familias. Sin embargo, en los últimos años, su trabajo se ha complicado por el costo que implica la materia prima.
Las tortillas son elaboradas con maíz, y se ha convertido en el complemento principal de la alimentación de los salvadoreños. Por ser una fuente de energía que contiene calcio y almidón que funciona como fibra dietética e independientemente del precio. Los salvadoreños demandan ese producto alimenticio todos los días.
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Con el encarecimiento del grano, las comerciantes mencionan que entre las medidas que han tomado para seguir dando las tortillas es minimizar la cantidad de tortillas a 16. Anteriormente, ellas mencionan que daban a la población 20 unidades por un dólar. Pero con el encarecimiento del quintal del maíz, han tenido que implementar nuevas estrategias en sus ventas, de manera que puedan seguir viviendo del negocio y brindando el alimento a las personas.
Pese al costo de las tortillas los consumidores buscan el producto
Esta medida no es muy aceptada por los salvadoreños, pero es la única forma para que ambos puedan obtener sus necesidades, señalan las comerciantes. Sin embargo, otro grupo de consumidores están conscientes de que es necesario, y a pesar de que se reduce la cantidad o el tamaño es menor, las tortillas son importantes en su dieta alimenticia.
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Realizan inspecciones en el precio del maíz
Para ayudar a este sector de la economía, la Defensoría se mantiene verificando los precios y emitiendo sanciones a los establecimientos que aumentan las tarifas.
Video/TCS/Reportaje Elaborado por: Lidia Magaña
A continuación, se muestra una comparación de precios de maíz en los últimos años:
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