Ante el incremento en el precio de la canasta básica con respecto al año pasado, en la actualidad, son muchos los salvadoreños que han modificado sus dietas alimenticias. De esa manera, buscan ahorrar un poco y con ello, alcanzar a cubrir sus gastos. Pero, en este escenario, los expertos hablan de la importancia de incluir alimentos de bajo presupuesto que aporten beneficios al cuerpo.
En la mayoría de las casas, las familias incluyen en sus dietas frijoles, arroz y huevo; además, buscan acompañar con frutas y verduras al mejor costo. Esto, pese al aumento de valor de la canasta básica. Así lo manifiestan algunos salvadoreños consultados.
Ruth Nuñez, explica que, entre sus experiencias de compra, considera que aún existe precios altos en los huevos y los frijoles.
Datos del Banco Central de Reserva (BCR), la tasa de inflación para abril del 2023 fue de 5.4%. Mientras que, el año pasado, al cierre del 2022, fue de 7.3%. Sin embargo, estas variaciones no son percibidas en el bolsillo de los salvadoreños.
En el caso de los frijoles, los comerciantes explican que el producto que se cultiva aquí era más cómodo obtenerlo y venderlo, pero esto ha cambiado cuando se trae producción de otros países, como por ejemplo, el frijol de Nicaragua.
Otros salvadoreños indican que los precios de la carne y el queso es elevado, lo que se vuelve difícil comprar seguido estos productos por las familias.
Precios de la canasta básica
Hasta abril, el BCR indicaba que el precio de la era de $247.90. Números más altos comparados al mismo período del 2022, con $231. Con este cambio drástico, expertos en alimentación explican que esto puede representar un problema en la salud de las personas, ya que al buscar un ahorro consumen productos menos sanos.
Zulma Vilchez, nutricionista, explica que al reducir las porciones de carne o evitarlas en las comidas, el cuerpo deja de percibir proteína y fibra. Esa ausencia puede repercutir y provocar:
- Estreñimiento
- Falta de vitaminas
- Alteraciones en la glucosa.
Video/TCS/Reportaje Elaborado por: Daniel Ayala
Alternativas de alimentos con bajo presupuesto
La nutricionista menciona que los alimentos que pueden aportar al cuerpo y ayudar con la economía son las legumbres:
- Garbanzos
- Lentejas
- Frijoles
Según, el Boletín Nacional de Estadísticas y Censo, para abril, una de las áreas que tuvo un mayor incremento fue los alimentos con el 10.36%.
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