En estas fiestas dedicadas al Divino Salvador del Mundo, es tradicional una variedad de comidas típicas, pero es imperdible la tradicional alborada de atol shuco que los capitalinos hacen en honor al patrono.
¿Cómo se hace atol Shuco?
Doña margarita lleva más de 30 años de experiencia elaborando este rico atol, un alimento que muchos salvadoreños disfrutan degustarlo, pero que muy pocos conocen el proceso que lleva para tenerlo listo en sus manos.
Ella menciona que la clave es que se haga el atol primero. Para ello, se pone a ablandar un día antes el maíz, luego se lleva al molino y esta preparación se lleva a la cocina para integrarle los demás ingredientes como sal, chile, y frijoles monos.
Su negocio es muy reconocido y se encuentra en las cercanías del parque centenario. En este proceso y con la tecnología al alcance de todos, Samuel, su yerno, ha optado por promocionar el negocio a través de las redes sociales; para que de esa manera se lleve hasta más salvadoreños que degustan este tradicional platillo.
Su experiencia la ha llevado a que, en estas fiestas dedicadas al Divino Salvador del Mundo, su atol fuera repartido en la Plaza, un punto en donde muchos salvadoreños hicieron cola para probar este alimento.
Video/TCS.
Son grandes y pequeños los que aprovecharon esta oportunidad de comer el atol shuco acompañado con pan francés.
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