En un rincón del país se encuentra la isla de Tecoluca, en el departamento de San Vicente, un pequeño paraíso entre las olas, donde la vida transcurre en armonía con la naturaleza. El tiempo parece detenerse, y las tradiciones se mantienen vivas en cada rincón. Un ejemplo de ello son los isleños que cosechan marañones.
Video / TCS. / Reportaje elaborado por Raquel Castaneda.
El marañón, además de ser una maravilla de la naturaleza, representa mucho más que una simple fuente de ingresos para sus habitantes. Así mismo como puede llegar a ser utilizada de distintas formas.
Sin embargo, según Giovanni Díaz, organizador del Festival del Marañón, afirmó que la cosecha del marañón que realiza es originaria del sur de Brasil y fue traída a la isla en la década de los 50. Desde entonces, se ha convertido en el sustento para muchas familias. Además, pertenece a la variedad Trinidad, conocida por su exquisito sabor.
El proceso artesanal de extracción de la semilla de marañones es llevado a cabo por don José Lovo, quien sigue el legado de su padre. Con cada golpe de piedra, él nos muestra como el profundo vínculo entre la tradición y la identidad de su comunidad.
Al terminar la extracción de la semilla, son cuidadosamente fritas para resaltar su delicioso sabor. Es un proceso que requiere paciencia y dedicación, pero que garantiza un producto de calidad que será apreciado en todo el mundo.
Celebración en Isla Montecristo
El próximo 17 de marzo, la isla Montecristo está de fiesta, para celebrar el Festival del Marañón. Será una oportunidad única para degustar los exquisitos platillos elaborados con esta preciada semilla y sumergirse en la rica cultura de la isla.
Así que no se pierda esta experiencia en agua y tierra, donde cada bocado nos conecta con la historia y la pasión de una comunidad que encuentra en el marañón su mayor tesoro.
Te podría interesar: ¡Festival Gastronómico en Juayúa, Sonsonate!
