Suchitoto, ubicado a 47 kilómetros de la capital, San Salvador, es un destino imperdible del país. En el barrio Concepción, de este municipio, existe un sitio donde realizan pupusas que endulzan el paladar, utilizando un ingrediente innovador: el chocolate.
Video/TCS. Reportaje elaborado por Fabiola Hernández.
El chocolate es un alimento producido mediante la mezcla de azúcar y el fruto del cacao. Rivera detalló que el chocolate que utilizan es artesanal, y también lo entremezclan con masa de colores, siendo un innovador platillo.
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La pupusa de chocolate no es el único platillo peculiar, pues también cuentan con 27 ingredientes diferentes. Entre los más solicitados, están:
- Mar y tierra
- Campesina
- Camarón
- Chorizo
- Carne
- Suprema
- Papa.
El desbordante aroma que rebosa en el restaurante llama la atención de turistas nacionales y extranjeros, quienes se sorprenden de esta interesante comida.
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Pupusas de fritada y chaya
En el país, las pupusas son el alimento típico más conocido y consumido. Sus principales ingredientes, son:
- Queso
- Revueltas
- Frijol con queso.
A lo largo del tiempo, la innovación culinaria ha evolucionado en diferentes partes de El Salvador, y muchas personas se atreven a combinar sabores. Esto no es la excepción en el municipio de San Rafael Obrajuelo, La Paz, donde Paula Flores, de 55 años de edad, elabora su platillo estrella, una culinaria y exótica pupusa de fritada.
Paula es la propietaria del «cuchódromo” Mamá Paula, ubicado en el kilómetro 57 de la carretera del Litoral, en el sentido hacia Zacatecoluca.
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Por otra parte, en el municipio de San Marcos, elaboran pupusas con chaya, una planta que posee muchos nutrientes que ayudan al organismo. Sin embargo, deben tener una cocción a la perfección, pues si se ingieren crudas, pueden ser tóxicas para la salud.
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