A pesar de estar lejos de la costa, en el distrito de Ciudad Arce en La Libertad Costa, se puede disfrutar de auténticos sabores marinos gracias a «El Barco del Sabor», un lugar lleno de sabores y delicias gastronómicas. Su especialidad: platillos exóticos en los que las almejas son las protagonistas.
Este restaurante, liderado por Ottoniel Mejía, ha conquistado el paladar de muchos con su innovadora propuesta. Las almejas utilizadas en cada receta son importadas desde México y Costa Rica.
Lo que hace única la experiencia en «El Barco del Sabor» es la manera en que preparan las almejas: se cocinan sin extraerlas de su caparazón, lo que resalta su sabor y textura. Entre los ingredientes clave de la receta están:
- El chile, cebolla, pimienta, aceite de oliva y queso mozzarella. Una combinación que da como resultado un platillo exquisito y fuera de lo común.
Pero la originalidad no solo está en el sabor, sino también en la presentación. Inspirado en modelos internacionales como el «Barquito Pesquero» de Perú y la «Bandeja Paisa» de Colombia. Ottoniel decidió diseñar su propio concepto: un barco que simboliza ese mar de sabores que ofrece a sus clientes.
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Desde el punto de vista nutricional, el consumo de almejas es altamente beneficioso. La nutricionista Steffany Pineda explica que:
Estos moluscos son una excelente fuente de hierro, lo que los convierte en un aliado en la prevención de la anemia. Además, su alto contenido de proteínas y minerales contribuye a fortalecer la masa muscular. Las uñas y el cabello, todo ello con un bajo aporte calórico.
«El Barco del Sabor» no solo ofrece una experiencia gastronómica única, sino que también reafirma que la creatividad y la pasión por la cocina pueden llevar el sabor del mar a cualquier rincón del país. Incluso a un lugar tan inesperado como Ciudad Arce.
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