El fenómeno de El Niño sigue afectando la producción agrícola en este ciclo 2023. Esto trae graves problemas para la seguridad alimentaria de la población, pues los salvadoreños consumen los granos básicos que se producen localmente, a precios más bajos de los que habría si se importa el alimento.
Tras una investigación de la periodista Ingrid Castellanos, de El Noticiero, se reveló que el incremento del precio en la cadena de suministro de granos básicos (maíz y frijol), desde la producción del agricultor, hasta la compra del consumidor final, es de $14.
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Esto, porque cada uno de los eslabones de la cadena deben obtener una ganancia al producto que compran.
Alfredo Martínez, agricultor, trabaja en sus dos manzanas de terreno junto a su hijo. Cosecha alrededor de 140 quintales de maíz, y 32 de frijol. Asegura que el quintal de maíz lo vende a $17.50.
Sin embargo, recordó que para llegar al consumidor final, pasa por dos o tres movimientos, y que los llamados «coyotes» compran el producto a bajo precio, lo acaparan, y luego lo venden a uno irrazonablemente alto.
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Por lo general, Alfredo vende su cosecha a los comerciantes por mayoreo, quienes entre la compra y el traslado del producto a los establecimientos o mercados, aumentan el valor del quintal en $3 más.
Roxana González, comerciante por mayoreo, manifiesta que el quintal de maíz lo adquiere a $17, y lo comercializa a $20.
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El maíz y frijol en el mercado La Tiendona
En el mercado La Tiendona, el quintal del maíz se vende a $31, y la libra a $0.35 centavos, mientras que el quintal de frijol cuesta $110, y $1.15 la libra.
Algunos comerciantes manifiestan que solo le ganan $1 o $2 al producto.
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En este mercado, la Defensoría ha ejecutado 35,000 verificaciones, a fin de intentar frenar los casos de aumento injustificado de precios. Ricardo Salazar, presidente de la institución, apunta que se sanciona por la ley como una práctica abusiva, y que se han detectado 56 casos, que suman en total poco más de $229,000 en multas.
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Ley de Comercialización Agropecuaria
Hace poco, la Asamblea Legislativa aprobó la Ley de Comercialización Agropecuaria, que busca regular la actividad agrícola, y entre otras cosas, crear una reserva estratégica de granos nacional.
El representante de la Cámara de Pequeños y Medianos Agropecuarios (Campo), Luis Treminio, dice que con la normativa, la reserva sigue quedando en manos privadas, por ende el control de precios, cuando en todos los países del mundo, según él, están controladas por el Estado.
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Campo afirma que solo en julio se perdieron 545,700 quintales de maíz, y 18,360 de frijol.
