Las vitaminas son unas moléculas que viajan por el torrente sanguíneo, y que ayudan a que el organismo desarrolle sus funciones, haciendo así que gocemos de un estado de salud óptimo.
La nutricionista clínica y deportiva, Carolina Figueroa, afirma que cada persona debe consumir vitaminas hidrosolubles y liposolubles.
Video/TCS. Reportaje elaborado por Ana Quintanilla.
Las vitaminas son sustancias que el organismo demanda para crecer y desarrollarse con naturalidad. El cuerpo necesita 13. A continuación, se verán las principales.
Vitamina A
Esencial en la conformación normal de las células, el crecimiento, la piel, la formación de huesos, mucosa de las membranas y el sistema inmune. Algunos alimentos que la brindan, son:
- Aceite de hígado de bacalao
- Brócoli
- Calabaza
- Espinaca
- Hígado
- Huevo
- Leche
- Mantequilla
- Zanahoria.
Vitamina B
Ayuda a las células del cuerpo a generar energía de los carbohidratos, proteínas y grasas, aportados por los alimentos. También construyen y reparan los tejidos.
Las mejores fuentes de esta vitamina, son el arroz integral, carne de cerdo, cereales, coliflor, espárragos, hígado, huevos, levadura, semillas de girasol, naranja y papa.
Vitamina C
Importante para regenerar la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. Se encuentra en casi todas las frutas y verduras.
Vitamina D
Funciona para mantener huesos fuertes y absorber el calcio. La mejor fuente de vitamina D es la exposición a los rayos de sol. También puede hallarse, en pequeñas cantidades, en champiñones, hígado, huevos y pescados grasos.
Vitamina E
Actúa como antioxidante y protege las células. Algunas fuentes son aceites vegetales sin cocer, almendras, aguacate, germen de trigo, granos enteros, nueces, huevos, kiwi, leche y verduras de hoja verde.
Vitamina K
Es importante para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos. Se encuentra en verduras de hoja verde, aguacate, perejil y kiwi.
Video/TCS
Vitaminas en el pescado y el huevo
Los pescados blancos son una excelente alternativa en las comidas, ya que, aparte de ser fáciles de preparar, cuentan con valiosas propiedades y beneficios. Entre ellas, los nutrientes A, B1, B2, y otras.
El huevo contiene vitamina B2, la cual es esencial para la obtención de energía, y mantener la piel y la visión sana.
También, es una buena fuente de vitamina B12, que es clave al momento de metabolizar las grasas y las proteínas, y mantener la piel, los ojos, el corazón y el hígado sanos. De igual forma, contiene ácido pantoténico, el cual ayuda a metabolizar la energía de los alimentos.
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